走进山南办公园区辅助楼后堂，你会在面点房里看见一个安安静静的姑娘。娇小的她穿着厨师服坐在角落里，不一会儿，面前便会揉制出一排排面点。这是日常的缩影，却也是她的一方小天地。她就是王丹丹，楚源公司淮南物业部中式面点师二级技师。在枯燥和繁重的工作中，她把面点工作揉出了花来，在新集公司第十五届职工职业技能竞赛面点项目中获得三等奖。

王丹丹，1988年出生，2011年参加工作，多年的工作磨砺培养了她沉稳、爱学的工作态度。在她心里，每次比赛不仅是对专业技能的检验，更是对自我的一种挑战。而备战赛事的时光，是一段在压力下沉淀内心的过程。因日常工作任务较重，她只能在工作之余进行训练，从赛前筹备到赛场交锋，每一个环节都凝聚着她的汗水与压力。

此次职工职业技能竞赛中，王丹丹参赛作品为“荷花酥”与“象形香菇包”。这两个面点并不陌生，但要做得生动逼真并不容易。王丹丹说，面点师必须拥有扎实的基本功，揉面的力度、搓条的均匀度、摘剂的精准度、擀皮的厚薄度，每一个细节都颇有讲究。在进入面点房的初期，她也完全找不到感觉，因此对自己十分苛刻，每个动作都反复练习无数遍，就像这次参加职工职业技能比赛，她也是为了证明自己坚持的意义。可是实际并不如自己所想的那般顺利，比如面点的造型、装盘，能参考学习的案例又少，装盘的“道具”得自行设计搭配等，这些问题接踵而来，让她头疼许久。经过反复思考和尝试，她终于有了较为满意的方案。丹丹和我们分享她在制作时的想法，荷花酥她直接联想到“荷塘里的花”为主题，用了类似果冻的原理制作水塘，用珍珠糖作露水，整个意境就营造出来了；而香菇包初期定了很多版本，最后选用奥利奥碎作泥土，再点缀上花草，用植物的盎然生机衬托出面点的形象，便最终有了“泥土里的菇”这个作品。

俗话说慢工出细活。看似两道简单的面点，最终却呈现了背后面点师傅的匠心精神。称量、揉面、配色、发酵、开酥、调整配比、把控油温等，只有每个环节都精益求精，才能呈现出完美的作品。王丹丹说在比赛那天其实她也非常紧张，中间还有点小插曲，就是珍珠糖不知道放哪了，好在她沉着冷静，最终按时完成了两份作品。由此她也领悟到，比赛的意义不仅在于结果，更在于过程中的成长。

因为热爱，所以她赋予手中面点有了生命。每道点心背后都有着它和制作师傅的故事，而这一刻，她不仅仅是面点师，更是一个有温度的匠人。