当凛冽寒风掠过阜阳矿区，楚源公司口孜东物业部的食堂里正升腾着最治愈的烟火气。炖锅里咕嘟作响，冒出的热腾腾的热气，香飘四溢。这道承载着徽菜底蕴与企业关怀的冬日炖菜，正为职工们驱散寒意，带来从舌尖到心间的温暖慰藉。

厨师们将淮南地方饮食文化与冬季养生需求深度结合，打造出多款风味独特的暖心炖菜。遵循“慢炖出真味”的烹饪哲学，肉块煸炒出香，再以生抽提鲜、老抽着色，加入适量清水，再以文火慢炖，让各类食材和作料在炖锅中相互融合。每一个环节都细致入微，最终成就一锅具有皖北特色的地道美味。

炖菜不仅是味蕾的享受，更是冬日里的能量补给站。冬季炖菜采用低温慢煮工艺，能最大限度保留食材中的维生素与矿物质，汤汁中的营养成分更易被人体吸收，尤其适合寒冷季节食用。口孜东物业部以膳食改革为切入点，把职工的饮食需求放在首位，用一餐一饭的细节彰显后勤服务改革的温度与力度。