今天是10月20日，是属于每一位在灶台前挥洒汗水、用美味点亮生活的烹调师们的“世界厨师日”。在这一天，笔者聚焦楚源公司板集物业部的厨师团队，了解他们默默奉献背后的艰辛与坚守。

上午十点，当矿区职工还在工作岗位上奋战时，利辛矿业职工食堂的后厨里，另一场“战役”已进入白热化。在世界厨师日这一天，这里没有精致的摆盘与掌声，只有确保上千名矿工能吃上准时、热乎午餐的紧张与忙碌。

走进后厨，一股热浪混合着饭菜香气扑面而来。直径近一米的大锅内，菜肴在厨师的奋力翻炒下滋滋作响。切配区，有节奏的刀起刀落声不绝于耳；蒸箱旁，白色的蒸汽氤氲升腾。每一个人都像精密齿轮，在方寸之地高速运转，熬汤、备菜、烹饪……锅碗瓢盆的碰撞声与灶火的轰鸣声，汇成了一曲独特的劳动乐章。

“我们的工作量非常大，每天接待近两千人次。食堂几乎24小时运转，要应对各个班次的职工。光是午晚餐，就要准备十几种菜品，既要保证口味，更要确保安全和营养。”厨师老王在翻炒的间隙说道。在这里，体力是最大的考验。持续站立、重复翻炒、搬运重物是工作常态。尤其是在酷暑时节，即便通风设备全力运转，灶台边的温度也动辄超过四十摄氏度，汗水流进眼睛都腾不出手来擦。

正是这份对岗位的坚守与责任感，支撑着厨师们在高温、高强度的环境下辛勤付出。他们用汗水与匠心，用勤劳的双手和满满的诚意，日复一日地为奋战在一线的矿区职工提供着坚实的后勤保障，守护着每一位矿区职工的胃与心。

他们，是矿区最可爱的人！