在楚源公司刘庄物业部西区食堂，每天的班前会不仅是工作安排的时刻，更成为了技艺传承与情感交流的温馨舞台。10月15日早晨8:00，斩获多项大奖的“技术能手”面点大师——张学风，站在众人面前，准备将自己的面点技艺倾囊相授。

张学风首先开始分享她的经验。她强调原材料选择的重要性“面粉质量直接影响到面点的口感和品质，我们要选择优质的面粉，这样才能做出好吃的面点。”她还提到了发酵的技巧，“发酵是面点制作中非常关键的一步，温度、湿度和时间都要掌握好，发酵过度或不足都会影响面点的效果。”张学风还特别提到了卫生和安全的问题。“在食堂工作，卫生是第一位的，我们要保证每一个环节都干净整洁，让职工们吃得放心。同时，在使用各种工具和设备的时候，一定要注意安全，避免发生意外。”她的话语朴实而真诚，让每一位食堂职工都感受到了他对工作的认真和负责。

讲解结束后，进入了互动交流环节。食堂的青年职工们纷纷围拢过来，向她提出自己在面点制作中遇到的问题。有的职工问：“张姐，我做的馒头总是不够蓬松，是怎么回事啊？”张学风耐心地解答道：“可能是发酵的时间不够，或者是揉面的力度不够，你可以试着延长发酵时间，多揉一会儿面。”还有的职工问：“花卷的葱花总是容易掉下来，有什么办法可以解决吗？”她笑着说：“可以在刷油的时候，多刷一些，把葱花粘得更牢固一些。”大家你一言我一语，气氛十分热烈。张学风不仅认真地回答每一个问题，还鼓励大家多尝试、多实践，不断提高自己的面点制作水平。“面点制作是一门艺术，需要不断地学习和探索，只要大家用心去做，一定能做出美味的面点。”她的话语激励着食堂每一位职工。

这次班前会上的面点技艺传授，不仅仅是一次简单的技能培训，更是一种文化的传承和精神的传递。张学风将自己的经验和技艺毫无保留地传授给青年职工，希望他们能够接过接力棒，将后勤食堂的面点制作水平不断提升。