九月寒露白，六关秋草黄。寒露，是二十四节气之第十七个节气，秋季的第五个节气。斗指戊，太阳到达黄经195°，在每年公历10月7日至9日交节。“寒露”时期的气温比“白露”时更低，地面的露水更冷，快要凝结成霜了。“寒露”节气是天气转凉的象征，标志着天气由凉爽向寒冷过渡，露珠寒光四射，如俗语所说的那样，“寒露寒露，遍地冷露”。

我国古代将寒露分为三候：“一候鸿雁来宾；二候雀入大水为蛤；三候菊有黄华。”此节气中鸿雁排成一字或人字形的队列大举南迁；深秋天寒，雀鸟都不见了，古人看到海边突然出现很多蛤蜊，并且贝壳的条纹及颜色与雀鸟很相似，便误以为是由雀鸟变成的；三候“菊始黄华”是说在此时菊花已普遍开放。

寒露，是一个反映深秋气候变化特征的节气。此时我国北方已呈深秋景象，白云红叶，偶见早霜，南方也秋意渐浓，蝉噤荷残。登高：北京人有此习俗，景山公园、八大处、香山等都是登高的好地方。观红叶：寒露时节到香山赏红叶早已成为北京市民的传统习惯与秋季出游的重头戏。金秋的香山层林尽染，漫山红叶美不胜收。斗蟋蟀：白露、秋分和寒露，是北京、杭州等地市民斗蛐蛐儿的高潮期。蛐蛐儿叫意味着入秋了，天气渐凉，人们要准备过冬的衣服了。秋钓边：在我国南方，寒露节气，炎热已退，阳光和煦，正是出游的好时节，人们纷纷外出赏花、吃螃蟹或钓鱼。此时气温下降迅速，深水处太阳已晒不透，鱼儿游向水温较高的浅水区，所以有“秋钓边”之说。吃花糕：寒露节气一般与重阳节在时间上相近，因而九九登高之后，有吃花糕的习俗。因“高”与“糕”谐音，故应节糕点谓之“重阳花糕”，寓意“步步高升”。吃芝麻：寒露到，天气由凉爽转向寒冷。根据中医“春夏养阳，秋冬养阴”的四时养生理论，此时应养阴防燥、润肺益胃。于是，便有了“寒露吃芝麻”的习俗。吃母蟹：“九月团脐，十月尖”，寒露时节雌蟹卵满、黄膏丰腴，正是吃母蟹的最佳季节，但切忌与柿子同吃，以免生成胃石。喝寒露茶：老南京有喝“寒露茶”的习惯。每年寒露的前三天和后四天所采之茶，谓之“正秋茶”，秋茶中以正秋茶为最佳。寒露茶既不像春茶那样鲜嫩不经泡，也不像夏茶那样干涩味苦，而是有一种独特甘醇清香，回味悠长。