10月16日，中煤新集公司第十五届职工职业技能中式烹调、中式面点实操竞赛在楚源公司新集宾馆顺利开赛。

大赛共设置主料为豆腐的创意菜品和与主题相宜的冷拼雕刻作品。参赛选手们以饱满的热情全身心投入比赛。结合食材特色与创新理念，推出融合地方风味、健康养生等元素的创意菜品。现场，大厨们个个火力全开，娴熟地颠勺、精湛的刀工以及传神的雕刻，充分发挥各自高超的厨艺，不同食材处理起来游刃有余、一气呵成。简单的食材经过大厨们的精心烹饪和调制，一道道美味佳肴呈现在菜品展区。中式面点赛区气氛紧张而热烈，选手们现场制作的荷花酥及自选徽式点心，不仅造型美观、口感酥脆，还蕴含传统文化内涵，让此次大赛赛品创意纷呈、精彩不断。选手们各展所长，充分展现了餐饮行业职工精湛的技能和良好的职业风采。评委组从工艺规范、成品质量、口感口味、创意构思等多维度综合评分。

通过此次大赛，进一步弘扬传统饮食文化，传承工匠精神。参赛选手们表示，此次竞赛不仅是一场技能比拼，更是一次学习提升的机会，未来将把匠心精神融入到今后的工作中，烹饪出更优质的菜品回馈宾客。