7月30日，新集一矿保健站医护人员深入一矿食堂，开展食物中毒防控知识培训和急救实操演练，为职工“舌尖上的安全”再加一道“防护锁”。

“一旦发现疑似食物中毒情况，及时有效的急救措施能最大限度减少伤害。”在急救实操环节，医护人员现场演示了催吐、导泻等基础急救方法的操作要点，强调了动作规范和注意事项。针对如何准确拨打急救电话，医护人员特别提醒要清晰说明中毒人数、症状、事发地点及联系方式等关键信息，确保急救力量快速响应。

食物中毒防控知识培训中，保健站医护人员结合矿区食堂实际，以通俗易懂的语言详细讲解了食物中毒的常见诱因——从食材采购时的质量把控，到储存环节的温湿度管理，再到加工过程中的生熟分开、交叉污染防范等，系统梳理了各个环节的风险点。同时，针对细菌性、化学性等不同类型食物中毒的典型症状，如恶心呕吐、腹痛腹泻、头晕乏力等，进行了重点介绍，帮助食堂工作人员快速识别中毒信号，为后续处置争取时间。

急救演练模拟员工餐后出现呕吐、腹痛等疑似食物中毒症状展开。食堂负责人第一时间上报，保健站医护人员携带急救设备迅速到场，对“患者”进行症状评估、登记信息，判断中毒程度、开展现场急救，进行溯源排查以及为后续调查提供依据等工作。整个过程忙而不乱，有条不紊。

“以前总觉得这些知识离我们很远，通过培训才知道，食堂工作的每个细节都关乎安全，急救技能更是关键时刻能救命的本事。”参与培训的食堂师傅深有感触地说。

此次培训将理论知识与实操演练相结合，不仅让食堂工作人员全面掌握了食物中毒的预防要点，更提升了应急处置能力，为有效应对突发饮食安全事件、保障职工身体健康筑牢了坚实基础。